рисовая мука для производства майонезов

Рисовая  мука –  применение  при   производстве    майонезов,  кетчуп
Рисовая мука – применение при производстве майонезов, кетчуп

Рисовая мука – применение при производстве майонезов, кетчупов, соусов

Рисовая мука применяется как нативный крахмал при изготовлении низкожирных майонезов и соусов, в которых содержится дополнительное количество воды и ее необходимо связать, чтобы сохранить структуру и консинстенцию майонеза.

По лабораторным данным стойкость майонеза с содержанием жира порядка 30 – 40%, в которых использована рисовая мука, составляет 90%. Рисовая мука не имеет ограничений по предельно-допустимой концентрации ( ПДК ) или ЛД50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшим никакой химической обработки.

Структурированные рисовой мукой соусы не имеют крахмалистого привкуса, в майонезе, приготовленном с использованием рисовой муки, проявляются все нюансы вкуса других компонентов. Рисовая мука не содержит растительные белки-глютены и является диетическим продуктом. Поэтому, майонезу, соусы и кетчупы, приготовленные с применением рисовой муки, относятся к диетическим продуктам.

Нату

+38 0503875858
+38 0993730069
Переглядів: 892
Дата: 26.06.2025
Місто: Київ, Київська область

Усі оголошення автора

 
 
Поскаржитись на оголошення