Соевая мука широко используется при изготовлении продуктов питания. Соевый белок обладает хорошими кулинарными качествами: хорошо структурируется; имеет высокую набухаемость, влагопоглощающую и жиросвязывающую способности; сохраняет форму при тепловой обработке; имеет структуру и консистенцию, свойственную мясопродуктам. По этой причине уже много лет во всем мире соевую муку добавляют в колбасные изделия, а также в готовые рыбные изделия (в количестве не менее 10%). Это позволяет улучшить аминокислотный состав готового изделия и сэкономить 10% закладки основного сырья.
+38 0503875858
+38 0993730069
+38 0993730069
Переглядів:
80
Дата:
16.01.2023
Місто:
Київ, Київська область
Наступні оголошення рубрики
Амарантове борошно для харчового виробництва (натуральні інгредієнти для харчової промисловості) Амарант входить в щоден ...
16.01.2023 13:49
Переглядів 392
Київ
Амарант входить в щоденний раціон жителів багатьох країн. В 1970 роках австралійські вчені зробили висновок про те, що н ...
16.01.2023 13:49
Переглядів 105
Київ
Гороховая мука богата полезным белком, по качеству и количеству которого она нисколько не уступает некоторым разновиднос ...
16.01.2023 13:49
Переглядів 354
Київ
Подсолнечная мука может служить источником белка, клетчатки, кальция, витаминов группы В, повышает содержание лизина, тр ...
16.01.2023 13:48
Переглядів 494
Київ
Мука рисовая – применение в молочной промышленности. Рисовая мука является эффективным загустителем, предотвращающим рас ...
16.01.2023 13:48
Переглядів 296
Київ
Молочный порошок. Используется в производстве различных пищевых продуктов: производство мясных консервов, паштетов, соси ...
16.01.2023 13:48
Переглядів 88
Київ
Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она относится к крахмалосодержащему ( около 80% ) сырью, у кото ...
16.01.2023 13:48
Переглядів 339
Київ
Garlik Oil Extract - Чеснок без запаха, концентрированный экстракт масла чеснока, 160 гелевых капсул от комп. Tibemed. Э ...
16.01.2023 01:15
Переглядів 2951
Житомир
Коэнзим Q10 - диетическая пищевая добавка, которая рекомендуется для предупреждения рака, инфаркта миокарда, болезни Аль ...
680,00 UAH
16.01.2023 01:14
Переглядів 2958
Київ
Пчелопакеты и пчелиные плодные меченые матки - молодые, высокопродуктивные, миролюбивые. Есть в наличии и реализуем на п ...
15.01.2023 01:23
Переглядів 3884
Київ