Соевая мука широко используется при изготовлении продуктов питания. Соевый белок обладает хорошими кулинарными качествами: хорошо структурируется; имеет высокую набухаемость, влагопоглощающую и жиросвязывающую способности; сохраняет форму при тепловой обработке; имеет структуру и консистенцию, свойственную мясопродуктам. По этой причине уже много лет во всем мире соевую муку добавляют в колбасные изделия, а также в готовые рыбные изделия (в количестве не менее 10%). Это позволяет улучшить аминокислотный состав готового изделия и сэкономить 10% закладки основного сырья.
+38 0503875858
+38 0993730069
+38 0993730069
Переглядів:
633
Дата:
01.04.2025
Місто:
Київ, Київська область
Наступні оголошення рубрики
Мука рисовая – применение в молочной промышленности. Рисовая мука является эффективным загустителем, предотвращающим рас ...
01.04.2025 10:29
Переглядів 846
Київ
Амарантове борошно для харчового виробництва (натуральні інгредієнти для харчової промисловості) Амарант входить в щоден ...
01.04.2025 10:29
Переглядів 1100
Київ
Борошно горохове - тонко дисперсний харчовий продукт, отриманий при помолі горохової крупи. Містить 24-30% білків, що ві ...
01.04.2025 10:29
Переглядів 588
Київ
Гороховая мука богата полезным белком, по качеству и количеству которого она нисколько не уступает некоторым разновиднос ...
01.04.2025 10:28
Переглядів 963
Київ
Натуральний інгредієнт для м’ясних виробів Нині споживачі віддають перевагу виробам, що не містять генно-модифікованих п ...
01.04.2025 10:28
Переглядів 594
Київ
Конопляне борошно; при використанні в традиційному затяжному печиві, продукт отримує оригінальні смакові якості без введ ...
01.04.2025 10:28
Переглядів 578
Київ
Рисовая мука – применение при производстве майонезов, кетчупов, соусов Рисовая мука применяется как нативный крахмал при ...
01.04.2025 10:28
Переглядів 777
Київ
Кукурузная мука полезна для диабетиков, поскольку нормализует уровень сахара в крови, помогает от высокого давления, пок ...
01.04.2025 10:28
Переглядів 597
Київ
Мука в мешках по 30 кг оптом: рисовая, соевая-обезжиренная, гречневая, гороховая, кукурузная, кунжутная, тыквенная, подс ...
01.04.2025 10:27
Переглядів 598
Київ
Молочный порошок. Используется в производстве различных пищевых продуктов: производство мясных консервов, паштетов, соси ...
01.04.2025 10:27
Переглядів 701
Київ