Цех по переработке до 500 кг рыбы

Цех предназначен переработки до 500 кг рыбного сырья в смену с получением и хранением следующих продуктов:

• рыба потрошеная охлажденная;

• филе охлажденное;

• рыба горячего копчения.

Состав основного оборудования

1 Стеллаж

2 Паллет пластиковый

3 Стол разделки рыбы на 3 ящика

4 Стол технологический

5 Весы настольные до 15 кг

6 Рама для камеры термодымовой

7 Шкаф среднетемпературный 1,4 м3

8 Водонагреватель 120 л

9 Мойка 2-х гнездовая

10 Термокамера однорамная на 100 кг

11 Весы с печатью этикетки

12 Термостол

13 Шкаф для одежды

Технические характеристики цеха

Параметр Ед. изм. Значение

1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 7300х6000х2700

2. Установленная мощность кВт 35

3. Питающее напряжение В 380/220

4. Расход воды м3/сутки 1

5. Давление подаваемой воды атм от 2 до 4

Климатические условия эксплуатации

Температура окружающей среды °С от – 45 до + 50

Снеговая нагрузка кг/м2 400