Молокосвертывающий фермент ( ренин) «Мейто» для производства.

Официальный представитель в украине. Молокосвертывающий фермент «Мейто» (« Microbial Meito Rennet») - ренин растительного происхождения (100 % химозина), получаемый по японской технологи из отрубей пшеницы, выращенной специально для приготовления «Мейто». рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сычужных сыров от 5 до 8 грамм на 1 000 кг перерабатываемой молокосмеси. В случае, если скорость сворачивания не важна, количество внесения «Мейто» можно гораздо уменьшить. Фермент «Мейто» вносится в молокосмесь после добавления в нее всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания (30-34 С°), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное количество «Мейто» растворить в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной питьевой воды и добавить полученный раствор в молокосмесь для выработки сыра.
0936180085
Цена: 0,10 UAH
Просмотров: 114
Дата: 22.06.2017
Город: Киев, Киевская область

Все объявления автора

Написать автору

 
 
Пожаловаться на объявление